人往往在生重病时会不由得感叹，烧新有什么别有病，烧新我宁可失去一切，我只要健康!　　不过，健康也和收入、学历等相关，有老话说，财多身体弱，随着月收入的升高，健康指数先上升后下降。

2007年，品曝俏江南销售额已高达10亿元左右。里面的装修和陈设极尽奢华：烧新一只水晶杯上万、烧新一把椅子18万，一盏水晶吊灯40多万，甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道，当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了，“奢华”背后，俏江南声名鹊起，接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。

2011年3月，品曝俏江南向中国证监会递交了A股上市申请，但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。有记者曾去过两次那里，烧新每次消费者都寥寥无几，由于生意冷清，服务人员也有些懒散，甚至不会主动给茶水续杯。早在1997年，品曝当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，品曝她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。

“我去那里就是为了挣钱”，烧新张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，品曝引进资本，只是让这些错误更早浮现。

天生不甘平凡的张兰，烧新为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。

2008年，品曝张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。作为全媒体多终端的第一财经，烧新集团副总编辑张志清认为，要做更深耕细作的转型，核心还在于要建立起产品思维和用户思维。

第一个阶段其实是获取用户，品曝所有的运营、数据分析都是为了获取用户，整个移动互联网现在也进入到流量的变现阶段。广告的商业模式越往下走，烧新对于很多不是超大聚合式平台来说，会越来越难了。

老话题：品曝传统媒体和媒体转型纪中展(知识分子)：传统媒体人在这轮的新媒体创业和内容付费中并没有优势，(传统媒体的经历)甚至成为束缚。烧新沙龙讨论气氛和新媒体创业一样火热。